营养均衡的肉片炒杂菜

作者： 肖虹快乐厨房

最近喜欢上了炒杂菜，觉得它营养均衡健康容易做，最适合家常做了。

用料

• 1、猪腱子肉：横断面切片，加少许盐、糖、生抽、生粉和鸡精，加少许水，腌味。 2、香干：切片。 3、胡萝卜🥕：去皮，切片。 4、西芹：洗净，切成条状。 5、竹笋：现成的水煮笋，切片。 6、蒜：数粒，切片。

营养均衡的肉片炒杂菜的做法步骤

步骤 1

猪腱子肉：横断面切片，加少许盐、糖、生抽、生粉和鸡精，加少许水，腌味。 香干：切片。

步骤 2

胡萝卜🥕：去皮，切片。 西芹：洗净，切成条状。 竹笋：现成的水煮笋，切片。

步骤 3

小火少油蒜起锅，蒜变金黄。

步骤 4

先放香干，翻炒十来二十下。

步骤 5

转成中火，放胡萝卜、西芹和竹笋，加少许盐、糖和鸡精，加少许水，翻炒盖盖子一阵子，西芹刚熟铲起备用。

步骤 6

小火少油蒜起锅，蒜变金黄。

步骤 7

放肉片，一面煎香变色后翻身煎炒另一面至完全变色。以上杂菜倒入，炒匀即可。

步骤 8

把以上杂菜倒入，炒匀即可。

步骤 9

出品。

营养均衡的肉片炒杂菜的小贴士

1 、炒肉片用腱子肉，横断面切片。 2、腌肉的时候记得加少许水一起腌，让细胞吸收水分发大更嫩滑。 3、炒的时候如果水干要放水，是一点一点放少许，千万不要一下子放很多水，放多水了就是煮出来的菜了，不是炒出来的了。

菜谱创建时间：2020-03-18 23:23:49