纯奶吐司

作者： 小小橙子1222

用料

• 高筋面粉 270克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1-2个
• 淡奶油 30克
• 炼乳 30克
• 牛奶 100克
• 奶粉 30克

纯奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外 所有材料加入和面桶没 揉成一个光滑不粘手的小可爱团团 我是手揉的 最好是用厨师机啦

步骤 2

把面团三等分 不用过度揉捏 卷起来 放入面包盒内 发酵一小时 (盒子8-9分满)

步骤 3

由于发酵不足 就放入烤箱 导致第一次做吐司就翻车了 所以切记 发酵至八九分

步骤 4

噔噔噔噔 大型翻车现场 里面还是好的 可以吃

步骤 5

冷却后切片装袋 第一次切吐司。 刀工堪忧 凑合看看吧

纯奶吐司的小贴士

1 模具要发到8分满再烤 2 像这种山峰吐司 准备一张锡纸，观察当表面上色的时候就要用锡纸把它盖起来，或者直接用盖子盖上烤烤出来就是正正方方的吐司 3 拿出来烤箱后，从5-6厘米的地方摔到桌上，连模具一起倒扣，这样可以帮助排气 以防吐司倒塌

菜谱创建时间：2020-03-18 23:07:10