（极简版）红油钵钵鸡冷串串

作者： 我是张好好

直接买的钵钵鸡调料包，真的和外面餐馆的差不多味道，挺好吃的，分享给大家。步骤忘了拍图，不过煮鸡肉和我做泡鸡爪时是一样的，可以去看看。这个调味包做好请了朋友来家里吃，都说味道很好，以为是餐馆买好打包回来的哈哈😃😃😃

用料

• 鸡 半只
• 钵钵鸡调料包 1包
• 黄瓜 1根
• 干木耳 1把
• 生抽 2勺
• 煮鸡用料: 葱段 3段
• 姜片 5片
• 干花椒 1小撮
• 盐 3g

（极简版）红油钵钵鸡冷串串的做法步骤

步骤 1

准备蔬菜配料: 只买了黄瓜和木耳，先把干木耳冷水浸泡一小时以上，黄瓜去皮切片，葱段，姜片切好备用

步骤 2

处理鸡肉: 1.鸡肉切块后清水浸泡二十分钟，去血水 2.鸡肉焯水，姜片，葱段，盐适量，干花椒，鸡肉，加清水煮30分钟（煮鸡肉时间根据鸡的大小老嫩来定哈）

步骤 3

加调料包:调料包里面有一袋芝麻，一袋红油，一袋佐料干粉包，先倒入芝麻和红油，干粉包加入500ml纯净水调匀淋入食材浸泡30分钟左右即可适用。

步骤 4

步骤图，吃的时候如果觉得盐味淡可以加生抽提味，我是加了的，还撒了葱花。

步骤 5

冷串串和鸡肉都是这个调料包，只是冷串串需要准备的食材麻烦点，可串可不串，加入自己喜欢的材料就行，随意发挥。不过做法都一样，只是素菜焯水的时候需要加点盐和植物油，保持素菜颜色，水开后才放素菜，烫熟就拿起来，也就一两分钟的时间。步骤图片也写的有。

菜谱创建时间：2020-03-18 22:40:44