好吃的咸菜饼不求人

作者： 阿喵的健康日志

我的咸菜饼啊，终于可以不求人了，啊哈哈哈，天了噜我都忘了我有多爱咸菜饼了！ 食谱为1.0版本，饼有点厚，继续改进细节，让味道更好，哟西[转圈]

用料

• 面粉 100克
• 糖 5克
• 酵母 2克
• 水 40克 分量按需添加
• 咸菜 约100克
• 香干丁 若干
• 虾皮 若干

好吃的咸菜饼不求人的做法步骤

步骤 1

把酵母和糖倒入一小碗温水中搅匀化开。

步骤 2

面粉中加入酵母水。再分次加入水，一点点混合，然后把面团揉成光滑面团。 注：水如果加多了，面团会粘手，要继续加面粉慢慢揉成不粘手。

步骤 3

面团揉成了，放碗里覆盖保鲜膜，室温发30分钟，不用发很大。

步骤 4

等待期间做馅料，热油加入咸菜、虾皮、豆干丁，其他可以自己加料。翻炒一下。

步骤 5

面团好了之后，把面团拿出来继续揉搓10分钟，让面皮更Q韧。

步骤 6

切段，每段45g。擀成皮，加馅料，包好压饼。想要皮薄的咸菜饼，可以做的时候降低段的克数。试验一下。最后煎饼即可。

步骤 7

出炉之后，可以一起放在lock lock里密封，焖一会儿，饼会变得很Q软。

菜谱创建时间：2020-03-18 22:37:27