快手溏心卤蛋

作者： Nana-酱

只要十分钟，接下来的就交给时间吧

用料

• 鸡蛋 5个
• 酱油：水 1:1勺
• 八角 一个
• 糖 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量

快手溏心卤蛋的做法步骤

步骤 1

除鸡蛋以外调料入锅，煮开再煮10分钟，晾凉

步骤 2

鸡蛋大头扎一个小洞，可以用图钉，没有的话尖尖的小刀也行，这个洞平衡内外压力，鸡蛋不会煮裂开

步骤 3

水开放鸡蛋，上图熟度是常温蛋煮6分钟，冷藏的鸡蛋再增加20-30秒

步骤 4

时间到鸡蛋取出泡冷水，小心剥壳，此时鸡蛋很软

步骤 5

用保鲜袋装鸡蛋和料汁，挤出空气，进冰箱，冷藏放一夜第二天吃正好

菜谱创建时间：2020-03-18 22:37:05