榴莲千层蛋糕

作者： Cmeip

让人吃一次，就忘不了的榴莲千层蛋糕。不过想做好它，一定要有耐心💪

用料

• 千层饼皮用料
• 低筋粉 110克
• 鸡蛋 四个
• 糖粉 40克
• 牛奶 350克
• 无盐黄油 20克
• 馅料
• 榴莲肉 200克
• 淡奶油 300克
• 糖粉 30克

榴莲千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

室温的鸡蛋加入糖粉，搅打均匀。

步骤 2

加入室温的牛奶，搅打均匀。

步骤 3

筛入面粉，搅打均匀。

步骤 4

加入融化的黄油，搅打均匀。

步骤 5

混合好的面糊，过筛。

步骤 6

冬天要全程把装面糊的盆，放在盛有热水的盆里，这样黄油就不会结团了，不粘平底锅小火烧热，刷一层薄油，放一勺面糊，快速转动平底锅，使面糊迅速铺开。

步骤 7

小火煎至面糊凝固，煎好的饼皮，用硅胶刮刀在边缘刮一圈，左手拿筷子配合，取出饼皮放碟子并马上铺平。用同样的方法依次煎完面糊。把最漂亮最完整的一张饼皮，用另外一个碟子铺平，备用。 煎好的饼皮晾凉备用，想快点的可以直接放冰箱冷藏。

步骤 8

榴莲肉用料理机打成糊，冷藏一晚上的淡奶油加入糖粉，搅打至纹路挺立。

步骤 9

碟子放第一张饼皮，铺一层薄薄的奶油，放第二张饼皮，铺一层薄薄的奶油，再铺第三张饼皮，铺一层薄薄的奶油，铺第四张饼皮，放一层薄薄的榴莲肉，又再重复前面的四个步骤，直到饼皮铺完。

步骤 10

最后把备用的，最漂亮的饼皮铺在最上面。做好的榴莲千层蛋糕放冰箱冷藏五个小时以上。

步骤 11

再泡上一壶石斛花茶，就是一餐完美的下午茶🌸

步骤 12

可以开吃咯，太美味了😍

榴莲千层蛋糕的小贴士

锅的温度用手掌感觉有点热，就可以放面糊了，奶油和榴莲肉不能放太多，做好的蛋糕不能马上切，会不成块，影响美观。

菜谱创建时间：2020-03-18 21:37:32