自制剁椒酱

作者： 丰硕

自制剁椒酱，方法简单取材又方便，关键还特别的好吃，学会这一道，再也不用去外面买剁椒酱了，自己在家做的安全卫生，吃着放心，而且还没有任何添加剂。 由剁椒酱延伸出来的菜品有剁椒鱼头、剁椒蒸鸡、红烧东瓜等等，创意无极限，发挥自己的想象力和创造力，随意搭配菜品也是很有意思的事情✌️

用料

• 红辣椒 500克
• 姜 125克
• 大蒜 125克
• 盐 30克
• 白酒 50克
• 芝麻油 30克
• 黑豆豉 100克

自制剁椒酱的做法步骤

步骤 1

准备好食材，红辣椒、生姜洗干净凉干水分，大蒜剥皮。

步骤 2

红辣椒500克用电动绞肉机拉成红椒碎；没有可以手切碎或者其他工具都可以，大家怎么方便怎么来。

步骤 3

125克姜和125克蒜打成蒜末和姜末

步骤 4

打好的红辣椒、蒜蓉和姜末倒入无水无油的盆里。

步骤 5

倒入30克盐、50克白酒、30克芝麻油、100克豆豉，搅拌均匀

步骤 6

盖上盖子后放入冰箱冷藏2-3天即可，做好的剁椒酱用密封盒密封保存，能保存很久。吃的时候用干净的勺子筷子取出。

菜谱创建时间：2020-03-18 21:33:43