可以喝的酸辣汤米线

作者： 陶星尘_向前看

作为一名地地道道的徐州人，心心念念家乡的各种美味小吃，酸辣汤和米线的结合，既有酸辣汤的浓稠，又有米线的爽滑，这么一大碗，超级解馋。虽然卖相不咋地，但是味道绝对的赞。

用料

• 米线 1把
• 肉沫 适量
• 豆皮 半张
• 香菇 2朵
• 洋葱 少量
• 酸菜 一小包
• 鸡毛菜 少量
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 黑胡椒 些许

可以喝的酸辣汤米线的做法步骤

步骤 1

云萃米线（我的最爱，这个牌子的米线煮出来的汤汁特别浓稠，适合做酸辣汤米线）提前浸泡5个小时左右，泡的时间长一些，煮的时候会比较好煮。

步骤 2

备菜：洋葱切小丁，豆皮切条，香菇切丁，新鲜肉沫。

步骤 3

热锅冷油，放入洋葱快速翻炒一下。因为本人比较喜欢吃洋葱，提味比较香。

步骤 4

再依次放入肉沫，香菇丁，豆皮，快速翻炒，炒至肉沫成型。

步骤 5

加入开水或者加入凉水煮开。

步骤 6

加入开水，如果加的是凉水，就等水开了再加入米线。加入酸菜包，两勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，盖上锅盖煮米线。

步骤 7

大约煮5-10分钟，煮至米线晶莹剔透，熟透了即可。放入青菜和香葱，加入一勺盐，些许黑胡椒，再稍微煮一下，青菜去生即可。

步骤 8

出锅前尝一下咸淡，美味，出锅。

步骤 9

自创的酸辣汤+米线，酸辣可口，超级开胃，超级饱腹，每每一大碗，距离减肥大业又远了一步:-I

菜谱创建时间：2020-03-18 20:58:45