简易油条

作者： 瑶啊榣

用料

• 中筋面粉 250克
• 双效泡打粉 5克
• 1只鸡蛋+温水 150克
• 盐 4克
• 食用油 10克

简易油条的做法步骤

步骤 1

250g面粉筛入盆中，加5g泡打粉，备用。

步骤 2

1只鸡蛋打散，加入温水，共150g。

步骤 3

稀释的蛋液中加入4g盐和10g油，搅拌混合。

步骤 4

桌面上平铺好保鲜膜备用。 液体倒入面粉中混合开始揉面，揉到基本不粘手即可。(不要再加水)

步骤 5

手心倒点油，抹在面团表面。保鲜膜包好放冰箱冷藏至少3小时，一般晚上揉面第二天用。

步骤 6

取出面团，撒少许玉米淀粉防粘，面团拉成表面长方形，大概1食指长的宽度，半厘米厚。

步骤 7

切成1厘米宽的长条，两条重叠后下油锅前用筷子压一下。

步骤 8

筷子插进油锅有小气泡油条就可以下锅了，不断反转，表面金黄色出锅。

步骤 9

趁热吃。

菜谱创建时间：2020-03-18 19:41:26