烤箱fan bake热风预热400华氏度(205摄氏度)
冷冻酥皮取出备用,室温解冻。
切葱花
取出Cream Cheese(她这里用的其实是马斯卡彭,原方子也是Creame Cheese哈。如果有咸味的Cream Cheese会更好,不过我的Cream Cheese是杏干和杏仁,所以是甜的有点黑暗哈哈)
把Cheese和葱拌匀~(如果Cheese从冰箱拿出来有点硬,微波炉叮15秒就很好搅拌啦)
这时候就可以根据自己口味对内馅调味啦。适量的盐,胡椒和香油即可。(不过我这里忘记了,最后把调料撒在表皮上,也挺好吃的哈哈)
这时候酥皮也差不多解冻好了,把葱花均匀铺在酥皮上。(她这里在四周都留了三厘米,但我实际做下来发现其实只要在两侧留白就够了,不然的话两边的酥皮会没有什么馅料)
把留白的酥皮两侧往中间折叠
打蛋,把蛋液刷在接缝处防止炸开。
把酥皮翻面,再刷一层蛋液
撒上芝麻
切成六等份后转移到铺好烘焙纸的烤盘上
送入烤箱,等20分钟就好啦!(这是我做的哈哈)
1. 推荐用无味或者咸味的Cream Cheese 2. 如果像我一样只有甜的Cream Cheese,内陷就不要加咸味调料了,担心没味道的话可以在酥皮表面加调料,相对来说没有那么黑暗哈哈。 3. Kelly Yang用的是马斯卡彭,所以比较容易搅拌。如果像我一样Cheese比较硬的话可以微波15秒。 4. 铺馅料的时候只需要两侧留白,不用折叠起来的地方都可以铺上葱花,保证每块酥饼都吃到满满的馅~ 5. 用冷冻酥皮实在太简单了!!!