好吃😋不腻的芝士奶黄包

作者： 辰林的妈妈吖

儿子👦很喜欢吃奶黄包，外面卖的总是很甜很腻。因为最近掌握了发面技巧总想做包子，所以这次也想自己做一下看看怎么样，还是看了很多食谱，参考了很多奶黄馅的制作方法，再根据自己口味调整了一下。在这边记录📝下来。怕忘记了。

用料

• 包子皮
• 低粉 150克
• 酵母 2克
• 糖 5克
• 纯牛奶 58克
• 奶油 20克
• 芝士奶黄馅
• 鸡蛋🥚 2个
• 糖 60克
• 牛奶🥛 100克
• 低粉 50克
• 黄油 20克
• 芝士片 3片
• 奶油奶酪 80克

好吃😋不腻的芝士奶黄包的做法步骤

步骤 1

准备好材料，先和包子皮，包子皮发酵的时候再做馅料。

步骤 2

称好材料，低粉150克，酵母2克，牛奶🥛58克，奶油20克，糖5克。

步骤 3

所有材料倒进去，搅拌成面絮状，再用手揉面。

步骤 4

揉成这样就可以了，盖保鲜膜等发酵成两倍大。

步骤 5

做包子馅。称好材料，鸡蛋🥚2个，糖60克，牛奶🥛100克，低粉50克，黄油20克，芝士片3片，奶油奶酪80克。

步骤 6

鸡蛋打到碗里加糖搅拌均匀。

步骤 7

加牛奶🥛搅拌均匀。

步骤 8

加低粉搅拌均匀。

步骤 9

搅拌好了，放一边备用。

步骤 10

黄油，芝士片放一起隔水融化。

步骤 11

黄油，芝士片融化好了，加入面糊搅拌均匀。

步骤 12

将搅拌好的芝士面糊放入平底锅中翻炒成型。

步骤 13

将奶油奶酪倒入成型的芝士面团，搅拌均匀。

步骤 14

搅拌好了，盖保鲜膜备用。

步骤 15

这时面团也发酵好了，可以拿出来排气。

步骤 16

30克一份分成14个左右的小剂子。

步骤 17

奶黄馅也是分成30克一份的小剂子。

步骤 18

包好，盖保鲜膜，再醒发15分钟左右。

步骤 19

冷水下锅蒸20-30分钟左右。

步骤 20

不太甜，加了奶油奶酪有一点点咸的味道，口感很丰富。儿子一下吃了四个。

菜谱创建时间：2020-03-18 18:38:18