芝士火腿肉松包

作者： 来点甜私房

用料

• 高筋面粉 240克
• 牛奶 135克
• 糖 32克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 黄油 36克
• 肉松 随意
• 火腿 随意
• 芝士 随意
• 沙拉酱 随意
• 鸡蛋液 一个

芝士火腿肉松包的做法步骤

步骤 1

黄油除外，全部倒容器里，牛奶预留10克，看面粉的吸水量，逐步增加

步骤 2

搅拌成絮状

步骤 3

放到揉面机揉面

步骤 4

揉至扩展状态

步骤 5

加入黄油

步骤 6

加入黄油继续揉面，等黄油完全吸收，开最高档揉出手摸

步骤 7

揉至出手摸

步骤 8

放烤箱35度到38度之间，发酵两倍大

步骤 9

期间可以准备馅料

步骤 10

发至两倍大好拿出来，手指沾点面粉戳个洞看看，没有回缩说明发酵好了，如果回缩，说明还没发酵好，再发酵，如果一碰就塌缩，证明发酵过头

步骤 11

排气分8份，醒15分钟

步骤 12

醒好再揉排气下，每份切小块

步骤 13

放烤箱，38度左右，底下放盆热水保持湿度

步骤 14

刷上蛋液，烤箱至150预热

步骤 15

撒上馅料，挤上番茄酱

步骤 16

150度烤15分钟

步骤 17

因为芝士融化有点丑哈

步骤 18

但绝对是非常美味的哈，非常拉丝哦

菜谱创建时间：2020-03-18 18:38:09