蓝色妖姬玫瑰

作者： 全球烘焙指南

从根本上来看 情人节就是玫瑰花的节日 耳边伴着浪漫的音乐 身边来来往往的也是甜蜜的情人 满街的玫瑰花卖到天价 嗯，我们今天来个快手情人节 跟容易凋谢的玫瑰花说拜拜 因为这才真的是 捧在手心里的蓝色妖姬

用料

• 砂糖 180
• 纯净水 315
• 荔枝酒 25
• 寒天粉 5
• 蓝色素 适量

蓝色妖姬玫瑰的做法步骤

步骤 1

纯净水+寒天粉加热至50°C。

步骤 2

一次性加入白砂糖

步骤 3

大火煮至102°C。

步骤 4

加入荔枝酒搅拌均匀。

步骤 5

加入蓝色素，一点点大红色素调出蓝色妖姬的颜色即可灌模。

步骤 6

灌好的模具放入-18°C冰箱冷冻2小时左右即可脱模。

步骤 7

将脱模的玫瑰花均匀裹上⽩砂糖。

菜谱创建时间：2020-03-18 16:32:44