无糖酸奶芒果/香蕉千层【电饼铛版】

作者： 馨香佾

20200318为了庆祝～今天出门上班啦！ 居家已经45天+小区挂包值班七天（两点一线），已经十足的宅女，居家办公+休息，真的不错！喜静勿动就是我！ 晚间静静的做千层，早间凉凉的品千层，午间暖暖的回味呢(ღ˘⌣˘ღ) 耳边回响着全省名师抑扬顿挫的讲授声…… 3.19晚做皮，给喜欢直接吃皮的家人。 3.22晚芒果到家，一时兴起！果然，还是芒果千层好看！

用料

• 鸡蛋 4个
• 黄油 15克
• 糖 20克，不喜可更少
• 盐 2～3克，少许少许
• 低筋面粉 130克
• 鲜牛奶 340克
• 无糖酸奶（馅料） 110～120克
• 香蕉 4根
• 水仙大芒果 1个（不够六层呢）
• 椰浆（非喜勿加） 添加少许，香

无糖酸奶芒果/香蕉千层【电饼铛版】的做法步骤

步骤 1

芒果千层颜值爆表(●°u°●)​ 」

步骤 2

真心喜欢😍喜欢吃|｡･㉨･)っ♡　 现在开始！搞起来

步骤 3

1.依次称量好黄油、糖、盐、牛奶、面粉。 2.黄油入微波炉20-40秒或开水“孵化”，融化。

步骤 4

大碗打鸡蛋，和糖一起搅拌。

步骤 5

糖+鸡蛋液里添加牛奶面粉盐和液体黄油，并努力搅拌！！！

步骤 6

黄色是“脂肪粒”，不管它！后文有技巧介绍怎么处理它！注意看图右的筛子，豆浆机里的，神器！可以让你一次成功过滤（我学的方子里，人家过滤五次呢）！ 我不知道这里怎么把图缩小(ღ˘⌣˘ღ)

步骤 7

看！我的迷你电饭锅好优雅哦(´-ω-`) 就是过滤一次啊！！！ ！！！ ！！！ 3.22做，添加少许椰浆，味道独特！

步骤 8

【*小技巧*】忘了拍一张图！这是大搪瓷碗： 1.把过滤一次后的一大汤勺“脂肪粒”糊糊放里面； 2.从过滤好的里面倒回一些，接着把大搪瓷碗放煤气上小火30秒，或者陶瓷碗放微波炉加热少许，“脂肪粒”呼呼慢慢的融化； 3.用筛子再过滤到优雅等着的小锅里！ 看，就筛子上只有一点残留啦！ 【第二天这个技巧失败( •̥́ ˍ •̀ू )好像火大了，熟了的节奏】

步骤 9

电饼铛上班！ 【下次试试煤气灶上用的小平底锅】 1.开小火，用大汤勺（见步骤5图）舀浅浅两勺入锅，立即迅速把液体调整均匀（轻轻举起电饼铛，摇摆，视液体流向），我是满锅，所以是比较大的饼皮（我有同款尺寸直径26厘米盘子两个-_-||）。 2.正面面微干，用水果刀在饼皮和锅边稍微挑开一下，然后用方头或圆头木饭铲（两个，便于互相帮助）挑起饼皮，放在盘子里（第二次做皮计划直接吃皮，就把反面又微微煎烤一下）

步骤 10

舍不得放料，就有“漏洞”，必须两勺！

步骤 11

及时补疤子！

步骤 12

小刀掀边边，木铲跟上挑，挑起刀换铲，双铲要互助，小心无破损，成功翻了面； 视频不居中，我也不会调(ﾟДﾟ)ﾉ

步骤 13

如果不补疤，只需煎一面； 颜值有担当，味道没得说！

步骤 14

大盘子上放八根筷子，然后铺一张厨房纸，纸上放饼皮，吸热吸油隔开！

步骤 15

第一张饼皮上涂抹无糖酸奶

步骤 16

香蕉切薄片（第一次操作，毫无章法，凭借想象力起飞）

步骤 17

如图，香蕉无糖酸奶准备充分。

步骤 18

第一次是香蕉切长片，平铺后乱且不平整。

步骤 19

香蕉横切平铺

步骤 20

最后一张皮盖好

步骤 21

保鲜膜封好，冰箱冷藏。

步骤 22

第二天早上起来切开

步骤 23

品尝品尝，颜值无！ 一个弱豆芽的感觉！但是还送了好友邻居品尝（第一次操作，得瑟╰（‵□′）╯）

步骤 24

一个人无法拍出使用效果⊙ω⊙

步骤 25

就是这些工具！辅助！ 3.22 芒果千层 补充在下面！！！

步骤 26

还是无法看到视频全貌！！！万能的⭕️，求！告诉我怎么调制视频！ 谢谢你一直看到这里！请欣赏芒果的娇颜

步骤 27

芒果去皮，薄片！！！水果刀削薄薄片！ 边角料填“坑”。

步骤 28

一盒无糖酸奶，搞定！一个大芒果，不够六层呢！

步骤 29

成品！

步骤 30

未加修饰的切块！ 感谢(❁´ω`❁)看到这里！期待你的作品！

无糖酸奶芒果/香蕉千层【电饼铛版】的小贴士

我的改良第一次： 无糖酸奶香蕉千层【六层】 1.皮好吃，先吃了两层！ 2.电饼铛大大的圆，天然圆！ 3.糖克扣了，只用20克，不甜，好！ 4.盐微微，感觉不是原味即可。 5.感觉黄油35克可适当少点，每片都油亮亮滴！ 6.我有豆浆机神器筛子，只过滤一次！！！ 7.***【加星重点】最后的油面疙瘩，我直接把装剩余疙瘩的大搪瓷碗放煤气灶上加热30秒吧，融啦！！！就筛子上那点点残留！！！ 8.香蕉圆圆好喜庆！关键是可以调整切的厚度，及时“填坑”或“帮边”(ღ˘⌣˘ღ)估计🍓🍓做更漂亮，香蕉会黑( •̥́ ˍ •̀ू )

菜谱创建时间：2020-03-18 15:58:27