洋葱猪肉馅饼

作者： 潘潘24

自从做过一次后，先生很喜欢吃这饼，疫情期间做了3次，哈哈😋，记录下来，留着以后回看。此方可做12个饼，吃不完放冷冻，想吃的时候重新再煎一次，方便快捷

用料

• 猪肉 150克
• 洋葱 ¼个
• 红萝卜 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 盐，生粉 适量
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 饼皮：
• 中筋面粉 250克
• 水 135克
• 玉米油 15克
• 盐 3克
• 泡打粉 一小勺

洋葱猪肉馅饼的做法步骤

步骤 1

如图示，把洋葱，红萝卜，姜末，蒜末加入猪肉糜中，再加入上述的调味，咸淡自由控制，顺着一个方向搅拌均匀，多搅一会，放置一旁，接下来和面。

步骤 2

泡打粉，水，盐，玉米油，加入面粉中搅成面絮（各牌子面粉的吸水性不同，看程度是否增加水量，我现在用的是鲁王面粉，用水不多，之前另一牌子的面粉做的增加了15克水），然后揉成光滑柔软的面团，盖保鲜膜醒面30分钟

步骤 3

30分钟后取出，垫子倒入些玉米油，把面团搓成长条，均分12份，醒10分钟

步骤 4

擀成长条，放入肉馅（这次尝试这样放肉馅，之前是把肉馅弄成12个丸子）

步骤 5

处理好边位，防止肉馅外出，然后卷起来

步骤 6

一个个卷好后稍微松弛几分钟

步骤 7

按先来顺序，竖起来一个个轻轻按扁（这次的面粉好似不太好按😂以后还是用回原来的牌子）

步骤 8

接下来就是用平底锅慢慢小火两面煎饼了。

菜谱创建时间：2020-03-18 15:47:19