葱油拌面

作者： 三笑先生

对于葱油拌面，总是有种说不清道不明的无法抗拒，无论是早、中、晚， 就是这么的朴实，落胃

用料

• 小葱 1把
• 面 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 20克
• 菜籽油 3大勺
• 香醋 2勺
• 老抽 1勺

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

材料（最好是活面）封面用的是新鲜的鸡蛋面

步骤 2

先做葱油，先从洗净切断，葱白，和青葱段分开，

步骤 3

锅中倒入菜籽油，先炸葱白，捞出；再炸青葱段，都要炸至焦黄捞出

步骤 4

然后在葱油中加入耗油、老抽、生抽、香醋、白糖，翻炒均匀

步骤 5

煮面，水开后放面，再次烧开，转中小火，2、3分钟就可以了

步骤 6

面煮好，捞出，装碗， 浇上适量（我是3汤勺）葱油，再加上炸过的葱段，白芝麻

步骤 7

然后拌均匀就可以了，香呀

步骤 8

香呀，还带着一点点酸，太美妙了

葱油拌面的小贴士

最好用小葱，更香 小葱洗净后，最好用厨房纸或厨房布吸一下水分，炸的时候不会溅油很厉害 没用完的葱油装罐冷藏，还可以吃一个星期

菜谱创建时间：2020-03-18 15:00:15