适合夏日的三明治蛋糕

作者： 辰辰小面包妈妈

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 60克（蛋白用）
• 低筋面粉 55克
• 玉米淀粉 6克
• 玉米油 43克
• 牛奶 45克
• 柠檬 几滴
• 淡奶油 200克
• 糖 20克
• 芒果 半个
• 火龙果 半个

适合夏日的三明治蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

油加热到90度左右关火

步骤 3

将过筛的面粉倒入热油中。搅拌成糊状

步骤 4

加入牛奶和蛋黄继续搅拌

步骤 5

搅拌成这种挂面状态即可

步骤 6

蛋白分三次加入糖。

步骤 7

最后一次糖跟玉米淀粉一起加入蛋白打发到干性发泡（加淀粉的目的是使蛋糕更细腻）

步骤 8

蛋白分三次跟蛋黄糊充分拌匀

步骤 9

将拌匀的蛋糕液体从20cm高处倒落到事先铺好油纸的28*28烤盘。用刮板刮平整

步骤 10

刮平整后。震出气泡！将烤盘放入事先预热好的烤箱。150度烤25分钟。

步骤 11

烤好后的蛋糕震出热气后用油纸盖住表层

步骤 12

烤盘接近手温时，将蛋糕倒扣在之前盖蛋糕的油纸上。

步骤 13

淡奶油加糖打到八九分的样子，装入裱花袋

步骤 14

揭掉蛋糕的油纸。漂亮的毛巾面切掉边角部分。分成均等的四块。

步骤 15

来张近图。蛋糕是非常细腻的

步骤 16

铺上保鲜膜。放一块蛋糕胚。挤上奶油后加上之前切好的芒果块。在挤上奶油盖一层蛋糕胚

步骤 17

成视频效果即可。然后包裹好保鲜膜放入冰箱半小时后即可。

步骤 18

冷藏半小时后就可以切开来。可以斜着切，也可对半切

步骤 19

火龙果馅的

步骤 20

芒果馅的

步骤 21

草莓馅的

步骤 22

来张合影吧

步骤 23

早餐

菜谱创建时间：2020-03-18 14:54:12