春分节气美食：老北京驴打滚

作者： 爱拍美食的小灯泡

用料

• 黄豆粉 200克
• 糯米粉 400克
• 红豆沙 200克
• 红糖 50克
• 牛奶 250毫升

春分节气美食：老北京驴打滚的做法步骤

步骤 1

大碗中倒入糯米粉，加牛奶搅拌成面絮，然后用手揉成不软不硬的面团

步骤 2

盘中铺上油纸，将糯米面团掰成小块，锅中加水大火烧开，将糯米小块放入锅中蒸熟，中火蒸15分钟

步骤 3

无油无水的炒锅加热，倒入黄豆粉，小火炒至颜色变暗，并有香气冒出，取出并过筛至案板上

步骤 4

将红糖用石臼捣碎成粉并过筛，与黄豆粉混合并搅拌均匀

步骤 5

糯米团蒸好后取出放在黄豆粉上，让其两面都沾满黄豆粉

步骤 6

用擀面杖擀成大薄片，将红豆沙加少量清水搅拌稀释后，均匀的铺在糯米团上

步骤 7

铺好了从一头卷起来，需要卷的紧实一些，卷好后用刀切成宽段即刻食用

步骤 8

食用时再撒上一些黄豆红糖混合粉会更加入味

菜谱创建时间：2020-03-18 12:38:57