日式三角酥

作者： 吾家_小厨房

用料

• 黄油 90克
• 白糖 25克
• 低粉 90克
• 杏仁粉 50克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 裹粉：
• 抹茶粉/草莓粉/可可粉 6克
• 糖粉 3克
• 奶粉 10克

日式三角酥的做法步骤

步骤 1

称好所有配料备用

步骤 2

将黄油加入白糖、盐坐温水软化

步骤 3

混合搅拌均匀，不需要打发

步骤 4

筛入低筋面粉、奶粉和糖粉

步骤 5

混合搅拌至无干粉，不要压拌，轻轻翻拌切拌即可

步骤 6

轻轻整成面团

步骤 7

在硅胶垫擀成规则的方形厚面片，厚度约0.8cm

步骤 8

整形好后找一个小垫板倒扣在上面，轻轻揭去硅胶垫

步骤 9

盖保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟，取出后切成小三角，不要切大了，图中有点大了😂

步骤 10

均匀的摆放入铺好油纸的烤盘上，保持间距

步骤 11

放入烤箱中层上下火155度15分钟左右，边缘微微上色即可，不要烤过了，烤好取出烤盘凉凉

步骤 12

将裹粉称好混合均匀

步骤 13

一定要在饼干不热的时候粘粉，否则很容易导致糖粉湿粘融化，影响美观，酥酥的口感，裹上各种口味的调味粉，富有层次

菜谱创建时间：2020-03-18 11:50:39