陈皮柠檬膏

作者： 嘟嘟的小小厨房

陈皮柠檬膏止咳、化痰、暖脾胃。 陈皮有理气健脾、活血温润的功效，陈皮苷能止咳祛痰、促进消化、排除肠内积气，驱寒暖身的功效 柠檬能生津开胃，化痰止咳的功效，柠檬所含维生素和苷类还能增强血管弹性和韧性，预防高血压和心肌梗塞等疾病。 适合不同体质，老少皆宜，如果加川贝的话就不适合寒咳的人。 感冒咳嗽来一勺 喉咙不舒服来一勺 吃涨了来一勺 抽烟的人每天来一勺能清除肺热痰多 说得这么好，赶紧动起手来😂😂😂

用料

• 柠檬 700克（去头尾和核后约500克）
• 黄冰糖 1000克
• 新会陈皮 50克
• （成品约1550克）

陈皮柠檬膏的做法步骤

步骤 1

新会陈皮，年份越老效果越好；

步骤 2

用水冲洗干净，把里面的白囊去除，不然会有苦味；

步骤 3

晒干，或者烤箱不用预热，直接100℃烤10到15分钟，中间拿出来观察翻面，看到好的先拿出来，别烤焦了；（注意观察陈皮干湿度，干了就好，别烘烤过度）

步骤 4

烘干后剪成细丝，或着破壁机打成粉状；

步骤 5

柠檬用温水加盐泡半小时以上，然后用百洁布把表面刷洗干净（特别是进口的那种外表面有蜡）；

步骤 6

擦干表面水分，切薄片，建议戴手套操作，不然双手受不了；

步骤 7

把头尾去除，把每片的核去除干净；

步骤 8

冰糖用黄冰糖比较好，太大块的冰糖，微波炉高火加热40秒到1分钟（根据冰糖大小把握时间），然后用刀背轻敲一下就很容易碎；

步骤 9

炖盅底部铺上一层柠檬片；

步骤 10

铺上一层黄冰糖；

步骤 11

再撒上一层陈皮粉；

步骤 12

再重复一层柠檬一层黄冰糖一层陈皮粉，直到铺完，稍微轻震一下，让小块冰糖能把空间填满，这个配方量刚好铺满2升的炖盅；

步骤 13

盖上盖子，用保鲜膜把盖子封住，不要让水蒸气进入，然后放入炖锅，炖24小时，注意中间炖锅要添加水，别烧干了；

步骤 14

成品很浓稠。

陈皮柠檬膏的小贴士

1、注意整个过程别弄到水，只有黄冰糖、柠檬、陈皮，不用加水，隔水炖，这样炖出来才能浓稠； 2、炖盅盖子要用保鲜膜封住，别让水蒸气进入到里面； 3.中间可以打开搅拌一下，我比较懒，不想老去拆保鲜膜，直接炖24小时没搅拌过。

菜谱创建时间：2020-03-18 11:23:53