妈妈秘制黄豆酱

作者： 土豆不是马铃薯z

用料

• 黄豆 1000克
• 小米椒 按喜好适量(也可以不放)
• 黄豆酱 一大勺
• 番茄 1000克
• 盐 200克
• 姜 按喜好适量(也可以不放)
• 香菇 按喜好适量(也可以不放)
• 瘦肉或牛肉 按喜好适量(也可以不放)
• 芝麻 100克
• 味精 适量
• 生抽 一大勺
• 白醋 一大勺
• 白酒 按喜好适量(也可以不放)

妈妈秘制黄豆酱的做法步骤

步骤 1

黄豆煮熟后再用油把水分炸干 tips:黄豆提前泡上会更好煮喔

步骤 2

准备小米椒碎，香菇丁，姜末

步骤 3

把剁好的肉末炸一下，如果不放肉可省去这一步

步骤 4

肉炸的差不多之后可以倒入切好的小米椒碎，香菇丁，姜末，炒香放番茄，放盐，味精，生抽，白醋。(油不用倒出来，如果不放肉也要用这么多油来炒，油不要太热，否则会发黑)

步骤 5

炒成这个状态，放一大勺黄豆酱增香

步骤 6

放炸好的黄豆

步骤 7

半成品如上图😊(其实这样也可以吃)

步骤 8

为了更好吃，可以炒一些白芝麻放进去

步骤 9

成品就是这样啦！

步骤 10

白酒的作用可以增香，也可以在密封装瓶时倒一点在上面，不容易变质。

妈妈秘制黄豆酱的小贴士

其实很多东西的量都可以按喜好来调整，如果有问题可以在评论区告诉我喔～这个酱真的超下饭，怎么都好吃😍可以试试喔🤗

菜谱创建时间：2020-03-18 11:23:04