紫薯南瓜月饼（蒸食）

作者： dodoinhere

甜糯可口的蒸食月饼。

用料

• 紫薯 200克
• 南瓜 100克
• 牛奶 80克
• 绵白糖（15克为微甜，可按个人口味加减） 15克
• 糯米粉（紫薯用量） 100克
• 玉米淀粉（紫薯用量） 20克
• 糯米粉（南瓜用量） 80克
• 玉米淀粉（南瓜用量） 10克

紫薯南瓜月饼（蒸食）的做法步骤

步骤 1

南瓜和紫薯去皮切片上锅蒸熟，大约12分钟，用筷子扎能穿透即可。

步骤 2

煮熟的南瓜和紫薯分别用面盆装好，压成泥，各加入适量白糖。

步骤 3

南瓜做馅，且水份大，可沥干水再加入糯米粉和玉米粉（各80克和10克）揉成团，如果太湿，揉不成面团也没关系，不用加太多糯米粉，能抓成小块做馅就行了。

步骤 4

紫薯较干，加入80克牛奶，加入100克糯米粉和20克玉米淀粉搅拌成面团，若太干，可适量加牛奶。

步骤 5

把紫薯面团擀成长条切成小块剂子，搓圆压扁，然后放入南瓜馅，再搓圆。用月饼模具压出月饼。200克紫薯可以做成8个月饼，我做了50克和75克月饼模子的。

步骤 6

上锅蒸12分钟。

步骤 7

熟了的紫薯南瓜月饼。

步骤 8

热的时候切开，还有些粘。

紫薯南瓜月饼（蒸食）的小贴士

紫薯较干，可预留部分牛奶加入，南瓜最好沥干水分。

菜谱创建时间：2020-03-18 02:57:08