牛肉丸粉丝煲

作者： 一道菜一个故事

读大学时，舍友有几个潮汕地区的，有幸吃到潮汕带过来的牛肉丸，后来也去了潮汕当地试过牛肉丸，火锅。这个菜单，是自己组装起来的，有时候饭点不知道吃什么的时候，一个牛肉丸腐丝煲，尚能解决我的温饱问题。这个菜谱分量我觉得是男生一人份，女生二人份。

用料

• 牛肉丸腐丝煲
• 牛肉丸 10颗
• 白萝卜 1/3只
• 腐竹 适量
• 龙口粉丝 1把
• 蒜末 1/4只
• 芹菜 2根
• 香菜 适量
• 生葱 适量
• 盐 适量
• 蘸酱
• 香酱 2勺
• 蒜末 1/4只
• 老干妈 少许
• 糖 少许
• 蚝油 1勺
• 油 适量

牛肉丸粉丝煲的做法步骤

步骤 1

腐竹提前半小时浸泡。

步骤 2

龙口粉丝一团，提前半小时浸泡。

步骤 3

白萝卜1/3只，去皮切成薄片。

步骤 4

清洗生葱，香菜，芹菜，切末。蒜子1/2只去皮切成蒜末。

步骤 5

热锅下油爆香蒜末。

步骤 6

准备适量水，煮开，加入爆香的蒜末，加入白萝卜，加入芹菜末。

步骤 7

白萝卜煮5分钟后加入牛肉丸。其实我的话喜欢煮久一点，白萝卜独有的味道，带上蒜末的香味，芹菜点缀，我觉得是天衣无缝的。

步骤 8

煮3分钟后加入龙口粉丝，腐竹。加入适量盐调味。煮2分钟后关火撒上葱花香菜末。

步骤 9

调个蘸酱:热锅下油，加入剩下的少许蒜末，爆出香味，加入两勺香酱，一勺蚝油，少许老干妈，少许酱油，少许糖，少许水，搅拌均匀煮开关火盛开，撒上葱花香菜。

步骤 10

人生苦短，何妨一试！其实蘸酱也可以用热油+沙茶酱+老干妈+香酱+少许糖煮一下最后撒小红辣椒也是很好吃的。

步骤 11

开吃了。

步骤 12

广东人的情怀，看个七十二家房客。从前有个人，碰上一个爱看七十二家房客的相亲对象。相处三个月分开，成功的继承了她爱看七十二家房客的习惯。果然，你放过我了，但是习惯和黑夜没有放过我。共勉!

牛肉丸粉丝煲的小贴士

用心做菜，用心做人。

菜谱创建时间：2020-03-18 01:45:43