蒸野蒜菜馍（薤白、贼蒜、野小蒜）适用于各种其他野菜

作者： 宸惟

小时候姥姥会把春天摘回来的野菜揉进馒头里，每种野菜馒头都别具风味，有种野菜单是我心头好，因其难以寻找，后来便不曾吃到。感谢万能的马云网，多年以后又能吃上了(⑉• •⑉)‥♡野蒜又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜、细韭等，不知道你的家乡它叫啥。 揉进面粉蒸成馒头有种特殊的清香 春天了，不仅能见到喜欢的人还能吃到喜欢的野菜

用料

• 面粉 500克
• 野蒜又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜 250克
• 水 适量
• 盐 适量
• 酵母 适量

蒸野蒜菜馍（薤白、贼蒜、野小蒜）适用于各种其他野菜的做法步骤

步骤 1

买到它！或者去田埂河堤上找到它！就是现在就是这个春天

步骤 2

摘干净，去根儿

步骤 3

野蒜切段儿，用一点点盐腌一下

步骤 4

酵母粉加少量温水，等变出来很多细腻的泡泡加入面粉中，再加适量水和成较硬的面团，一定要硬一点，待会儿还要吸收野蒜的水分

步骤 5

把野蒜揉进面团，揉成面菜一体的菜团子，放在温暖的地方发酵成两倍大

步骤 6

发好的面团分成若干小剂子，揉成馒头状，二次发酵十多分钟吧，冷水上锅蒸十五分钟

步骤 7

整点儿蒜蓉拌点儿醋和香油蘸着菜馍吃

蒸野蒜菜馍（薤白、贼蒜、野小蒜）适用于各种其他野菜的小贴士

感觉这个菜谱没有多大指导意义哈哈哈，蒸馒头的方法大家可以看看别家，主要是野蒜太好吃了，沾点蒜汁儿，美得上头

菜谱创建时间：2020-03-17 21:51:04