炸鸡翅

作者： 老宋老宋

用料

• 鸡翅 12个
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 奥尔良腌料 15克
• 牛奶 30克
• 黑胡椒 3克
• 料酒 2勺
• 炸鸡粉 200克
• 清水 适量

炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅先用冰水反复洗几次；在鸡翅上划几刀，用料酒，奥尔良腌料，生抽，蚝油，盐，黑胡椒，腌制至少4小时，最好放冰箱里过一晚，会更入味.

步骤 2

腌制好的鸡翅，先在炸鸡粉里沾一层面粉，然后在清水里沾一下，没错，是要在清水里沾一下，然后再沾炸鸡粉，抖一下鸡翅上的炸鸡粉.

步骤 3

油锅6成热，中火，炸制金黄色，从油锅取出；第二次，油锅8成热，把鸡翅2次炸30秒，更加酥脆.

菜谱创建时间：2020-03-17 21:07:29