小餐包

作者： 哆哆you小无敌

用料

• 高筋面粉 260克
• 盐 2克
• 糖 35克
• 酵母 3克
• 牛奶 190克
• 黄油 30克
• 蛋液 适量（刷表面）

小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，全部加一起，酵母不和糖和盐倒一起，倒另一边，然后开始揉面，像搓衣服一样放台子上搓，搓大概十分钟，然后加入黄油，继续搓，刚开始很黏，慢慢的会越来越不黏手，到最后手是很干净的，一点都没有沾上面团

步骤 2

搓到能出这样的膜就行了，从揉面开始到结束，我总共用了35分钟

步骤 3

然后发酵到两倍大，拿出来排气，再分成12份，小一点的可以分16份，盖上湿布醒10分钟，再揉圆放烤盘发酵两倍大，再刷蛋液撒点芝麻

步骤 4

烤箱200度预热，放进烤箱时候改180度上下火，烤20分钟，中途要是上色比较厉害就盖张锡纸

步骤 5

很软，我儿子连吃两个，哈哈

菜谱创建时间：2020-03-17 20:28:56