番茄浓汤鲜虾米粉

作者： Socky妹妹

2.5人份。 特殊步骤只是煎了虾油，加了番茄酱。

用料

• 西红柿 1个
• 番茄酱 2瓷勺
• 鲜虾 12只
• 猪肉 半碗
• 霸王花米粉 3块
• 白菜 1颗
• 糖 小半勺

番茄浓汤鲜虾米粉的做法步骤

步骤 1

虾去壳，保留虾壳。腌制虾和肉：加入鱼露/盐、油、淀粉，搅拌均匀（不用定量，淀粉能够均匀附着在上面就好了）

步骤 2

白菜切条

步骤 3

部分葱切段用于煎制葱油。部分葱切末用于摆盘。番茄切细片或丁随意。

步骤 4

热锅下油，下葱段，煎至发黄丢弃。

步骤 5

下入虾壳，翻炒，用锅铲压扁，挤出虾油。把虾壳推到锅边，油淌下后，渣丢弃，只留清油

步骤 6

倒入番茄，炒成糊状。加入热水，水沸后加入番茄酱、糖、米粉。

步骤 7

米粉煮散略有硬芯时加入白菜（我喜欢软烂的白菜所以加的比较早）。米粉完全没有硬芯时加入猪肉和虾，试试咸淡加盐或鱼露，虾和肉熟了即可出锅。

步骤 8

撒上做作的葱花。いただきます

番茄浓汤鲜虾米粉的小贴士

食材随意，家里有啥丢啥。

菜谱创建时间：2020-03-17 18:55:40