酸笋鱼块

作者： 王媛vicky

如果你爱吃螺蛳粉的话，这道酸笋鱼块，鲜嫩的鱼肉，加上酸笋特别的味道，一定会让你爱上，汤汁拌饭，可以来上三碗。

用料

• 草鱼 半斤左右，切块
• 料酒 1勺，用来腌鱼
• 盐 适量
• 姜 1片
• 大蒜 1瓣
• 小米椒 3个
• 酸笋 适量
• 蒜苗 1根
• 芹菜 1根
• 生抽 适量
• 鸡精 适量

酸笋鱼块的做法步骤

步骤 1

将鱼块加入适量料酒和盐腌制半个小时，这样鱼肉比较容易入味

步骤 2

将姜，大蒜，小米椒，酸笋，芹菜和蒜苗切好备用

步骤 3

将腌制好的鱼块煎至两面金黄，

步骤 4

煎好后，盛出

步骤 5

此时不用清洗煎鱼的锅，将姜，大蒜，小米椒，酸笋，适量芹菜和蒜苗放入锅中爆香，这里开中火或者小火，避免配料糊掉，芹菜和蒜苗不要全部放完

步骤 6

爆香后加入适量盐

步骤 7

再加入适量水，喜欢汤汁多一些的可以多加一些水

步骤 8

再加入适量生抽

步骤 9

水开后加入鱼块，闷煮5分钟

步骤 10

5分钟后再加入剩余的芹菜和蒜苗，闷煮1分钟

步骤 11

再加入适量鸡精，就可以起锅啦~

菜谱创建时间：2020-03-17 18:32:30