🌸花卷馒头

作者： 缘y446423471

材料： 面粉500克，牛奶250ml（这里我用的是原味酸奶粉），白糖50克（可根据自己口味甜或者微甜添加），酵母5克 ①、酵母用低于40度的温开水化开（或者温牛奶），面粉倒入牛奶，揉成三光面团，手光，盆光，面团光滑，盖保鲜膜放至温暖处发酵到2倍大，拿起来有蜂窝状，手沾面粉戳洞不回缩即可。 ②、面团发酵好后，拿出来二次揉面，揉到面团切开看不到气孔，这步很重要哦 ③、揉好面团后，分成同等小挤子，做好花卷形状（或者自己喜欢的形状），放锅里二次发酵至1.5倍大，冷水上锅，水开蒸15分钟，关火（不要开盖），焖5分钟。 这里我是用蒸烤箱蒸的馒头，蒸烤箱很方便 一键发酵，发酵好直接蒸

用料

• 面粉 500克

🌸花卷馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料放进去揉成光滑面团

步骤 2

请看视频哦

步骤 3

原味酸奶粉做的奶香🌸花卷馒头出炉啦

步骤 4

这个是步骤二的，漏掉了。 发酵好的面团拉起来有蜂窝状就证明发酵好了

🌸花卷馒头的小贴士

注意：我这是直接用蒸烤箱一键40度发酵的，没有蒸烤箱的，天气冷发酵可以在热水里进行哦，第一次发酵，面团放到盆里，盖上保鲜膜，然后蒸锅把水烧热，关火，把装面团的盆放上去发酵。 第二次发酵，一样的把水烧热，关火，直接把小面团放进去，发酵好直接蒸就好。 蒸馒头的前，可以洒一点点水在馒头表面上，这样会使得馒头出来光滑哦

菜谱创建时间：2020-03-17 18:26:15