炸素丸子

作者： 微醺的猫

买了一把挖丸器，素丸子做起来！

用料

• 胡萝卜 半根
• 香菜 3棵
• 洋葱 半个
• 豆腐 200克鸡蛋
• 鸡蛋 2只
• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 葱姜末 若干
• 黑胡椒、花椒粉 各1勺
• 盐 4克

炸素丸子的做法步骤

步骤 1

香菜洋葱切碎，一定切碎点，这样丸子做出来比较圆，我刀功不行，胡萝卜擦茸；

步骤 2

豆腐两百克，蛋两只；将胡萝卜洋葱香菜碎混合搅拌；

步骤 3

加入葱花姜末，盐4克，黑胡椒粉和胡椒粉各一勺，没拍；

步骤 4

加入200克面粉和2克酵母，搅拌完发现很湿，又加了一百克面粉。下次做决定不加豆腐，这样就不会那么湿，不用多加面粉。

步骤 5

挖丸器，全程不沾手

步骤 6

5、油温六成（扔一个葱花起密集小泡）小火炸制，待丸子金黄捞起。

菜谱创建时间：2020-03-17 18:25:46