在家自制超简单肠粉～

作者： 毛毛最爱下厨房

每天想念肠粉，外卖叫到又不热了。果断买了材料自己做起来！

用料

• 肠粉糊：
• 淘宝买的粉 100克
• 水 200克
• 鸡蛋 1个
• 生菜 2-3片
• 油 少许，一次一两滴
• 料汁：
• 生抽 2小勺
• 油 2勺
• 蚝油 1勺
• 水 100克
• 肠粉料，或者用胡椒粉，十三香等代替也可以 1勺

在家自制超简单肠粉～的做法步骤

步骤 1

锅中加油，爆香蒜以及葱粒。

步骤 2

加生抽，耗油，继续爆香，然后加入100g水。煮沸，加入肠粉调料。我觉得不加也可以。自己加点胡椒粉之类的，也很香。

步骤 3

粉加水，调成肠粉糊。这个方子的量大概可以做4条肠粉。

步骤 4

肠粉盘刷油，不能太多油，不然肠粉会不均匀。我从油壶倒了大概2滴出来，然后刷匀。

步骤 5

肠粉糊勺进盘子里，能铺满盘子的量就可以了，太厚不好吃。鸡蛋直接打在盘子里，用勺子背搅散。

步骤 6

搅到这样就可以了。

步骤 7

铺上几片生菜，直接放上面就行。

步骤 8

水开后放入锅里。一定要水开！ 放进去的时候，趁着有蒸汽，先晃动盘子，让肠粉糊均匀分布。

步骤 9

大概蒸3分钟左右，就可以拿出来啦！

步骤 10

用刮板像这样，抄底，翻折。就好了！ 这里忘了拍鸡蛋生菜那盘，就用光粉的图代替啦～

步骤 11

装盘，淋上酱汁！ 享受吧！真好吃！！

在家自制超简单肠粉～的小贴士

锅里的水大火烧开后，全程大火保持沸腾！ 肠粉糊入锅时要利用蒸汽，晃均匀。

菜谱创建时间：2020-03-17 18:00:17