超好做养生的鸡胸肉豆腐羹

作者： 想做好吃吃

猪肉，买不起，牛肉，买不起，于是屯了许多鸡胸肉，但下厨房上关于鸡胸肉的菜谱几乎都尝试过了，便想着自己创新探索，望大家不嫌。 本菜谱偏小清新，偏重口味者勿入。

用料

• 鸡胸肉 1大块
• 鸡蛋清 1份
• 黑胡椒粉 撒三四下
• 盐 1勺
• 生抽 两勺
• 料酒 半勺
• 嫩豆腐 1盒
• 香菜 2棵（不喜者可不加）
• 干香菇 10朵
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 醋 小半勺
• 蒜 4瓣

超好做养生的鸡胸肉豆腐羹的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻，切丁，加小半勺盐，撒三四下黑胡椒粉，半勺料酒，一勺生抽，搅拌均匀。

步骤 2

再加鸡蛋清（一颗鸡蛋的量）＋淀粉1勺，搅拌均匀。

步骤 3

腌制半小时。备用。ps：其实也可以提前一晚准备好。 香菇干泡发后剁碎，备用。忘记拍照了，请自行提前准备，泡发要蛮长时间。

步骤 4

嫩豆腐切块。备用。

步骤 5

1：1，淀粉：水，调大半碗的勾芡。

步骤 6

4瓣大蒜剁碎，备用。

步骤 7

锅中热油，将腌制好的鸡胸肉倒入，炒至变色，盛出备用。

步骤 8

锅洗干净，重新热油，倒入蒜末，爆香。

步骤 9

加入香菇碎，炒两下。

步骤 10

加入鸡胸肉，炒两下。

步骤 11

加清水，没过所有食材的量。着急的请直接加热水。开煮。

步骤 12

煮开后，加嫩豆腐。

步骤 13

开始加调料，生抽1勺，我不小心倒多了，所以颜色有点深，盐半勺，醋撒小半勺，再将勾芡沿着锅边转圈倒入，再轻轻搅拌，直至汤有浓稠的质感。

步骤 14

出锅前，撒香菜，不喜欢香菜的撒葱，葱也不喜欢的，就随意吧，啥都别撒了。

步骤 15

出锅，开吃！一勺里有豆腐，有肉，有香菇，有香菜，美滋滋。

超好做养生的鸡胸肉豆腐羹的小贴士

调料请按照自己的口味自行调整哈～

菜谱创建时间：2020-03-17 17:28:16