可可戚风

作者： 乐观万菇凉

用料

• 植物油（一） 35克
• 可可粉（一） 15克
• 牛奶（一） 40克
• 低筋面粉（一） 40克
• 蛋黄（一） 3个
• 蛋白（二） 3个
• 盐（二） 1克
• 糖（二） 45克

可可戚风的做法步骤

步骤 1

三个蛋白，在做一号材料的时候放冰箱冷藏，等一下打发泡时更容易一点

步骤 2

分离出来的三颗蛋黄

步骤 3

植物油加可可粉搅拌均匀

步骤 4

加牛奶充分搅拌至水油融合

步骤 5

加入低筋面粉充分搅拌

步骤 6

搅拌至无颗粒状态

步骤 7

加入蛋黄

步骤 8

搅拌均匀（一号材料完成）

步骤 9

蛋白加盐和糖打发泡，糖分三次加入，打发至挑起能成行的状态

步骤 10

分两次加入一号材料，充分搅拌均匀

步骤 11

倒入模具，烤箱150度烤45分钟左右

步骤 12

出炉啦

可可戚风的小贴士

可可粉的多少决定了颜色的深浅，自己调节

菜谱创建时间：2020-03-17 16:48:32