百搭好喝的快手牛骨高汤（懒人必备）

作者： BaKerry

这个牛骨汤真的是我家常备！无论单单放牛骨还是额外加牛腱子、牛腩都是好喝，一般我是用来做汤面，加点火锅丸子🍡，燙几根青菜🥬，放在河粉米粉和面条上，淋几滴鱼露，汤一泡就是一顿了～～做好后加点九层塔，柠檬，豆芽会有种越南火车头的感觉哦😇

用料

• 香料：香叶4片，良姜两块，八角3个，丁香6粒，山奈2个，肉桂一小段（干辣椒3根，可不加）
• 牛骨 6大块
• 可额外增加牛腩或牛腱子或牛肉 三两
• 番茄 1个
• 玉米（可换胡萝卜或不加，增加甜味） 一根
• 洋葱 1个
• 京葱 2段
• 生抽 1汤匙
• 鱼露 3汤匙
• 水 2000毫升（浓一点就减少水）
• 虾米（可无） 适量

百搭好喝的快手牛骨高汤（懒人必备）的做法步骤

步骤 1

一般我提前一晚做第二天就不用弄了～～洋葱切条，香料用温水泡20分钟，胡萝卜切块，番茄起块（视频我用了圣女果）

步骤 2

牛骨头牛腩焯水后沥水；全部材料放电饭锅按煲汤模式，放了牛腩和牛腱子的需要控制时间，不要熬太久会没有口感～晚上煲完后留在电饭锅里第二天再用。

步骤 3

第二条过滤汤渣和把牛骨留下；把喜欢的丸子也放进去煮熟；米线另外煮水烫熟

步骤 4

把材料放一起后根据咸度再加点酱油和鱼露，最后加入高汤即可～～

百搭好喝的快手牛骨高汤（懒人必备）的小贴士

用不完的汤就放冷冻，按需取出，真的好方便！牛骨一次煮多点，还蛮好啃的😅

菜谱创建时间：2020-03-17 14:30:00