芥兰头

作者： 厨房小熙

苤蓝，又叫芥兰头，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。今天教大家素炒芥兰头的做法。

用料

• 芥兰 1根
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 青辣椒 2个
• 辣椒酱 1勺
• 鸡精 半勺

芥兰头的做法步骤

步骤 1

准备一颗芥兰头

步骤 2

切成薄片

步骤 3

起锅烧油，大火炒30秒，加盐、青椒、辣椒酱

步骤 4

加水、酱油调味，煮开后加半勺鸡精，关火。

步骤 5

装盘。

芥兰头的小贴士

①炒芥兰时可以加一点点糖噢！因为有些芥兰会有一点点苦味加了糖苦味就没有啦！ ②辣椒可按照自己喜好添加，可加可不加。

菜谱创建时间：2020-03-17 13:28:22