红烧鲫鱼豆腐

作者： 坤坤爱青椒

想吃鱼…

用料

• 鲫鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 5片
• 酱油 3勺
• 蒜 5瓣
• 盐 若干克
• 豆腐 1小块

红烧鲫鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好鲫鱼，豆腐，姜葱蒜，香菜。鲫鱼正反面划3刀，加入生抽，盐，涂抹均匀，腌制10-15分钟。

步骤 2

热油，加入葱姜蒜爆香。

步骤 3

鲫鱼油煎，小心放入，别频繁翻动，以免掉皮。

步骤 4

加入适量的水和豆腐蒸煮。水多水少看个人，喜欢喝汤多放点。

步骤 5

蒸煮的过程中，可以适当加入盐等佐料。

步骤 6

出锅前加入香菜。

红烧鲫鱼豆腐的小贴士

蒸煮时间尽量在30分钟以上，否则鱼肉很软，像没熟一样。当时根据加入水的多少，鱼汤煮的差不多就可以出锅了。

菜谱创建时间：2020-03-17 13:03:51