雪媚娘皮

作者： 不同_o7zl

自用方子，记录一下，成品5片约31克皮

用料

• 水磨糯米粉 50克
• 玉米淀粉 14克
• 牛奶 80克
• 砂糖 22克
• 开水 6克
• 黄油 10克

雪媚娘皮的做法步骤

步骤 1

糖加开水化开放一边，称粉类混合

步骤 2

牛奶冲入糖化了的水混合，然后将它一边倒入粉类，一边搅匀（搅好的粉浆有空的就过滤，没空的就多搅几下就好，我看着没粉团没过滤）

步骤 3

搅好的面糊盖上保鲜膜扎几个孔，微波炉高火3-4分钟（我是3.5分钟，你要是很有空，那就改成蒸的30分钟）

步骤 4

出来放入黄油先拿个刮刀按压混合一下（黄油我这里是没用软化过的，直接冰箱出来的，有空就软化一下没空就直接扔）

步骤 5

稍微混合了之后倒入保鲜袋，盖上湿布，隔着保鲜袋上揉匀（要是不怕烫的朋友，直接在盆里揉匀也是极好的）

步骤 6

然后就扎起来放冷藏，隔天有空了就拿出来，回温下揉一揉（我感觉等回温挺麻烦就滴了一点水在表面上叮了高火半分钟）揉匀了就切剂子用糕粉捍开，想吃啥包啥

菜谱创建时间：2020-03-17 11:09:04