跳水花生

作者： 一屋两人三餐四季之美食坊

跳水泡菜是一道美味佳肴，主料是瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等 四川称为跳水泡菜或洗澡泡菜，因为菜泡在坛子里很快就取出来吃了，可以作为一个专门的菜。在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜均属此类。

用料

• 去皮花生米 半斤
• 野山椒 2个
• 红美人椒 2个
• 姜片 3片
• 蒜片 半头蒜
• 盐 2克
• 白糖 1大勺
• 白醋 1大勺

跳水花生的做法步骤

步骤 1

花生的处理： 去皮花生用热水快速氽一下捞出控干水份备用

步骤 2

拌汁的调法： 在碗中加入野山椒碎和美人椒碎比例为1：1 加入切好的姜片蒜片，盐2克 一大勺白糖一大勺白醋比例为1：1

步骤 3

腌制： 将料汁倒入花生中，密封腌制放入冰箱冷藏两小时即可享用

菜谱创建时间：2020-03-17 08:31:42