手工蔬菜面条

作者： 鱼鱼之乐

今天我们用到的是莙荙菜！因为今年疫情导致爸爸种的莙荙菜滞销，所以我就研究了一下创新的做法，莙荙菜汁蛋糕，豉汁炒莙荙菜，骨头绿豆煲莙荙菜等等，莙荙菜汁面条就是其中的一款！为什么会选择它呢？因为它是清热解毒的一种菜！广东人特喜欢在这个季节煲汤喝！

用料

• 莙荙菜 1棵
• 水 50克
• 富强面粉（即中筋面粉） 500克
• 盐 1克

手工蔬菜面条的做法步骤

步骤 1

选择一棵新鲜的莙荙菜

步骤 2

把菜叶切碎，菜茎不要（但也不要浪费，可以炒着吃）

步骤 3

选把菜叶焯水，放入豆浆机，放入50ml的水打成汁液

步骤 4

用漏网过滤出菜汁

步骤 5

先把面粉，盐放入机桶，加入菜汁，我们一共放入200mI的菜汁（不同的面粉吸水性不一样，视情况而加减分量）！我用的是面包机搅拌，没有机我就用手来和面就可以啦！

步骤 6

和成面团（忘记拍照），放入压面机，压成面条即可

步骤 7

可以压成自己喜欢的面条，面条的宽度自己调节

步骤 8

今天做的是羊肉汤面

菜谱创建时间：2020-03-17 06:18:06