枣泥（无糖无油无搅拌机）

作者： UnPeuPesant

前阵子做红枣发糕发现没放糖太没味道，单吃也是甜一口淡一口。索性炒了些枣泥备用，做枣泥磅或发糕都很好。看了好些菜谱都需要或者过夜或者加油/糖或者需要机器。我自己尝试后就整理了这单出来，希望有所帮助。 这次做发糕枣泥放冷藏两天也没甚么问题，做之前提前拿出来放至室温便好。

用料

• 红枣 200g（按需）
• 水 没过红枣

枣泥（无糖无油无搅拌机）的做法步骤

步骤 1

称好200g左右红枣，加水没过红枣。大火煮开后转小火30分钟后关火闷10分钟。

步骤 2

加水之前稍微对半剪了一下。

步骤 3

煮完后将红枣仁取出。我自己说不介意皮的口感，介意的话也可以在这一步同时去皮。红枣仁和皮不要着急扔，可与姜片煮水喝。

步骤 4

将红枣与煮完剩下的水倒入不粘锅不停翻炒。此步骤与制作果酱非常相似，炒的同时可以用铲子捣碎大块红枣，方便成泥。

步骤 5

炒至这个状态就可以了。我中间还加了几颗枸杞以增加甜味。

步骤 6

放凉封上保鲜膜放入冷藏，尽早取用。

步骤 7

后来做的红枣糕。

菜谱创建时间：2020-03-17 04:06:38