牛腩面

作者： 鱼亮亮

用料

• 牛腩 500克
• 酱油 1大勺
• 料酒 1勺
• 味啉 1大勺
• 糖 1大勺
• 苏梅酱 1勺

牛腩面的做法步骤

步骤 1

牛腩切麻将块大小飞水去浮沫，转入高压锅加料酒生姜，汤不要加太多，没过牛肉一点就行。我煮了一小时，时间可以根据个人高压锅和个人口感调整。从高压锅里将肉和汤汁转移到铸铁锅或其他锅，加酱油，糖，苏梅酱，味啉，根据自己口味调整调料，小火40-50分钟，偶尔翻一下肉即可。加了苏梅酱的牛腩更酥软，入口即化。面条煮熟后过水，另煮水或高汤加入酱油调味，加入面和牛腩以及卤汁，开吃！

菜谱创建时间：2020-03-16 23:32:04