调和

作者： 中餐厅2饭

很经典的家乡菜（饭），正宗的吃法是搭配老虎菜（至少要放醋）。也是个有说法的饭—诞生于回锅的又一经典：早上的黄豆米汤，中午的面条和豆角，晚上加上一些土豆（西红柿和南瓜），biu～一个又旧又新的美味！所以后来大家就专门做这个饭了，即使早上和中午没有吃这两样或者都吃了。

用料

• 土豆 1-2个
• 豆角 5-10根
• 西红柿 1个
• 黄豆 10-20粒
• 小米 1量杯
• 挂面 20-30根
• 葱花 少许

调和的做法步骤

步骤 1

小米和黄豆洗净，冷水入锅，大火烧开。

步骤 2

土豆削皮滚刀切块，豆角洗净切段，西红柿十字切皮后开水去皮后切块。

步骤 3

水烧开后下入土豆和豆角，加一勺盐，再次烧开后，大火或者中火20分钟。后下入挂面。

步骤 4

油锅热油，下入葱花，倒酱油，加入西红柿。翻炒少许，西红柿上色后，舀一些汤在炒锅里，关火。把调好的汤汁倒入原汤中，继续煮5分钟。根据个人口味加盐，搅拌均匀，出锅。

菜谱创建时间：2020-03-16 23:04:00