南瓜酥烧饼

作者： 记忆中的老味道

南瓜营养美味，可做菜肴还可用做馅料。

用料

• 普通面粉500 克
• 温水280 克
• 糖100 克
• 食用油50克
• 蛋清1只
• 油酥：
• 面粉300克
• 食用油60克
• 南瓜泥200克
• 糯米粉100克
• 白糖50克

南瓜酥烧饼的做法步骤

步骤 1

：普通面粉500克，加入一个蛋白（蛋黄留着刷表皮）100克白糖，280克温水，50克食用油和成面团密封醒面30分钟 300克面粉中分次加入60克热油搅拌均匀晾凉备用，起锅放适量食用油，50克白糖，200克南瓜泥，100克糯米粉和在一起不停翻版至看不见糯米粉（全程小火）放凉备用。 白面团，油酥，馅分成数量相等的小剂子搓圆备用，白面团压扁包好油酥用虎口收紧，压扁上下对折在压扁，反复3次后，用包包子的的手法，包上馅，压扁擀圆刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

步骤 2

烤箱预热5分钟200度上下火，放中间层大约烤30分钟。

菜谱创建时间：2020-03-16 22:45:47