🍫浓郁巧克力吐司🍫 —复刻版爸爸糖吐司面包

作者： 一口pepper

巧克力的一切我都爱🍫🍫🍫 继古早蛋糕 模具不用买之外 今天我来告诉你们 擀面杖也不用买啦！用保鲜膜就可以！！

用料

• 🍞白色面团🍞
• 高筋面粉 270克
• 酵母 3克
• 奶粉 15克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 🍫黑色面团🍫
• 高筋面粉 35克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 80克
• 可可粉 15克
• 细砂糖 40克
• 巧克力 50克
• 黄油 30克
• 蛋清 1只

🍫浓郁巧克力吐司🍫 —复刻版爸爸糖吐司面包的做法步骤

步骤 1

白色面团材料中除黄油外 都放到和面机中

步骤 2

揉20分钟

步骤 3

这时和面机设置的20分钟到 再加入20g黄油 继续揉15-20分钟

步骤 4

牛奶+可可粉+高筋面粉+玉米淀粉+细砂糖 用打蛋器搅拌均匀倒入锅中

步骤 5

巧克力+黄油也倒入锅中

步骤 6

小火加热 不停搅拌（yí🧐这个时候挺丑的）

步骤 7

加入蛋清 继续搅拌

步骤 8

搅拌成这个样子就可以关火拿出来了

步骤 9

擀平

步骤 10

白色面团也擀平

步骤 11

巧克力面团放中间

步骤 12

将白色面团一边折起

步骤 13

另一边也搭上

步骤 14

左右两头也叠好 擀薄（不用擀太大）

步骤 15

重复刚才的叠法

步骤 16

折起来 擀薄

步骤 17

再重复一次 再擀薄

步骤 18

变成这样 分成三份

步骤 19

我们来康康里面分层

步骤 20

取一份 如图切好 最上面不用切段

步骤 21

给它编辫子

步骤 22

再把头和尾折起来 压在最下面

步骤 23

像一个球一样嘻嘻

步骤 24

放入模具中 剩下两个重复

步骤 25

烤箱发酵2小时

步骤 26

发酵至模具八分满

步骤 27

模具整体在烤箱中层 170度烤30分钟

步骤 28

轻松脱膜

步骤 29

拿出大砍刀 切开看看这花纹

步骤 30

太美丽啦啊啊啊啊啊🌈

步骤 31

非常柔软

步骤 32

好吃不过吐司🍞

步骤 33

巧克力🍫可以在我的基础上再多加一些 隐隐约约的爆浆哟

🍫浓郁巧克力吐司🍫 —复刻版爸爸糖吐司面包的小贴士

牛奶预留10g 面粉的吸水量各有不同 根据自己的面粉略作调整哈

菜谱创建时间：2020-03-16 21:52:39