翡翠虾球

作者： 品味人生C

一道赏心悦目的美味

用料

• 虾仁 半斤
• 蛋清 1个
• 鸡粉 适量
• 青碗豆 适量
• 盐 一丁点（煮青碗豆）
• 生粉 一丁点
• 油 几滴

翡翠虾球的做法步骤

步骤 1

青碗豆洗净 煮至半熟捞出控干备用 虾掰壳去肠剁成泥 用手抓起摔在砧板上拍打成胶状 加入鸡粉、蛋清拌匀

步骤 2

虾泥用虎口挤成丸

步骤 3

粘上青碗豆

步骤 4

锅里水烧开蒸7～8分钟即可出锅 清水加生粉拌匀备用 把虾球蒸出的汤汁倒入小锅中煮开 倒入生粉水勾薄芡 最后加几滴包尾油熄火 把芡汁均匀淋在翡翠虾球上即可享用

菜谱创建时间：2020-03-16 21:26:42