香辣柔软劲道的山药窝窝

作者： 爱美食的蓝莓

消耗家里的山药，做成这种山药窝窝，连汤带汁全吃光😀

用料

• 山药 2根
• 玉米淀粉 适量
• 葱 2根
• 大蒜 4瓣
• 红尖椒 3个
• 十三香 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 耗油 适量

香辣柔软劲道的山药窝窝的做法步骤

步骤 1

山药去皮洗干净，切成薄片，装入盘中

步骤 2

放人蒸锅，蒸10分钟

步骤 3

用擀面杖捣碎成泥

步骤 4

加入适量的生粉，一点点加，用手感受硬度

步骤 5

揉成软的面团

步骤 6

就一小团揉成团中间摁个窝窝，摆入盘中

步骤 7

锅中烧开水，倒入捏好的窝窝，煮熟（飘起来）。煮的时候用铲子推一推，以防粘锅

步骤 8

用凉水过一下，捞起空干水，装入盘中备用

步骤 9

大蒜切小沫，辣椒切碎，葱切碎

步骤 10

十三香，老抽，生抽，盐，糖，半碗水倒入碗中搅匀；锅中烧油，辣椒大蒜葱爆香，倒入调好的料汁，烧开

步骤 11

倒入山药窝窝，炒拌均匀，

步骤 12

大火闷三分钟，淋上水生粉收汁，加点耗油提鲜，装入盘中。柔软劲道的山药窝窝就做好了。

香辣柔软劲道的山药窝窝的小贴士

玉米淀粉换成土豆淀粉更佳，我没有土豆淀粉，就用了玉米淀粉代替

菜谱创建时间：2020-03-16 21:12:51