糖霜花生

作者： 紫晶雪-1

这是回忆童年的小吃，不过，小时候的糖霜花生太厚的外衣了，花生也有不好的。自己做就可以避免这些问题了。

用料

• 花生米 350克
• 白糖 150克
• 水 50克

糖霜花生的做法步骤

步骤 1

花生米洗干净

步骤 2

白砂糖备好

步骤 3

花生米放进烤箱里，180度20分钟，烤熟（10分钟左右要翻动一次）

步骤 4

白糖和水放入锅内。中小火煮成糖浆。

步骤 5

糖浆熬至大泡泡转小火。

步骤 6

倒入花生米，翻炒。

步骤 7

直到裹上糖霜即可出锅

步骤 8

一定要晾凉后再吃，否则口感不好。

糖霜花生的小贴士

1、如果对熬糖浆没把握的话，可以一直用小火熬制糖浆，不要把糖浆熬制成金黄色，否则糖衣就成不了雪白的糖霜了。 2、炒好的糖霜花生要推开晾凉，因为糖浆凉了以后会变硬，所以最好将花生摊平在容易取出的容器上，糖浆变凉凝结后趁有余温将花生分开。 3、也可以在最后一步时再撒点熟的干淀粉同时拌匀，花生上面的白色部份会更多。 4、做好的糖霜花生，等到完全晾凉之后要放入密封的容器中保存，否则容易受潮变得不脆影响口感。 5、用同样的方法也可以制作糖霜杏仁、糖霜腰果、糖霜核桃等等其它坚果。

菜谱创建时间：2020-03-16 20:40:36