将鲫鱼洗干净 葱和姜切成丝
鱼表面抹上适量盐和料酒 将切好的葱和姜塞进鱼肚子 让其腌制15分钟
锅内倒入油,油热放入姜片花椒爆香 鱼下锅小煎,再次淋上料酒
待鱼煎至表皮金黄,倒入开水, 待水沸腾,加入豆腐块,再撒入少于盐 中火煮至汤汁泛白,豆腐出现孔状即可
出锅,根据个人喜欢可撒上葱花 (本人不喜欢吃葱,所以就不放葱啦~)