😌广东白切鸡🥰

作者： 迟来的小飞侠

一位喜欢吃白切鸡的广东人

用料

• 鸡 1只
• 姜 若干片
• 葱 若干根

😌广东白切鸡🥰的做法步骤

步骤 1

准备好靓鸡一只，配料：葱、姜若干。重点：用来煮鸡的锅一定要大，而且水一定要把整只鸡淹没。 开始先把葱姜到到锅里，水烧开，然后把鸡放到锅里，三进三出后就可以把鸡拿出来放到刚才准备好的凉水里过冷河，待鸡身、鸡皮都收缩后就可以捞出来，重新到到烧开水的锅中，还是三进三出，之后就把整只鸡都放到锅里调心火浸泡约20分钟。然后捞出来晾干水，砍件上碟。

步骤 2

准备好的凉水，建议用冰块。

步骤 3

用来煮鸡的锅一定要大，而且水一定要把整只鸡淹没。

步骤 4

准备好新鲜的葱。

步骤 5

开始先把葱姜到到锅里，水烧开。

步骤 6

水烧开，然后把鸡放到锅里，三进三出后就可以把鸡拿出来放到刚才准备好的凉水里过冷河。

步骤 7

放到刚才准备好的凉水里过冷河，待鸡身、鸡皮都收缩后就可以捞出来。

步骤 8

重新放到烧开水的锅中，还是三进三出，之后就把整只鸡都放到锅里调心火浸泡约20分钟。

步骤 9

浸泡约20分钟后方便可以捞出来晾干水，砍件上碟。

步骤 10

美味的白切鸡做好了。😌

😌广东白切鸡🥰的小贴士

还是三进三出，之后就把整只鸡都放到锅里调心火浸泡约20分钟。

菜谱创建时间：2020-03-16 19:11:15