红烧鸡翅根

作者： 只如初见310

用料

• 鸡翅根8 个
• 干辣椒2 个
• 八角1 个
• 冰糖适量 克
• 盐适量 克
• 料酒1 勺
• 葱 根
• 姜 片
• 醋少量
• 生抽2 勺
• 蚝油1 勺
• 老抽适量 勺
• 香叶适量
• 桂皮适量

红烧鸡翅根的做法步骤

步骤 1

先把鸡翅根洗干净每个鸡翅根两面各划两刀方便入味，然后焯一下，焯水的时候加点料酒和姜片去腥，然后捞出来备用

步骤 2

起锅放油，加冰糖适量炒出焦糖色，放鸡翅根，翻炒两下以后放葱姜蒜干辣椒，然后加味极鲜，少量醋，老抽，盐，翻炒几下以后加入开水，先小火炖，然后中火炖到汤快没了就可以出锅摆盘了

红烧鸡翅根的小贴士

熬焦糖色的时候注意火候，火大了就熬黑了，而且会发苦，火小了上不了焦糖色，新手建议先小火，再慢慢加大

菜谱创建时间：2020-03-16 18:39:20